Riz au lait à la cannelle

Le riz au lait est l'un de mes desserts préférée, je l'ai souvent mangée nature, à la vanille et maintenant à la cannelle.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

- 200 gr de riz rond

- 1 litre de lait demi-écrémé

- 150 gr de sucre

- 250 gr crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère à café de cannelle

1. Dans une casserole versez le riz et couvrir d'eau à hauteur. Faire bouillir pendant 2 min, égouttez-le à l'eau froide.

2. Versez le lait, le sucre, un peu de cannelle dans une grande casserole avec la gousse de vanille fendu et grattée. Lorsque le lait commence à bouillir, versez le riz et laissez cuire à feu doux 40 min en remuant de temps en temps.

La préparation doit rester liquide, car le riz va continuer à absorber le lait.

3. Lorsque le riz est cuit, versez dans des récipients individuels et laissez refroidir quelques heures. Avant de servir saupoudrez de cannelle.