Les crêpes

La Chandeleur selon Wiki : La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la Présentation du Christ au Temple et sa reconnaissance par Syméon comme "Lumière d'Israël".

Cette fête se déroule le 2 février, soit 40 jours après Noël.

Étymologie: le nom de cette fête a une origine latine et païenne, la festa candelarum. Aujourd'hui des cierges sont bénis pour rappeler que Jésus est lumière du monde.

Voila pour la petite leçon d'histoire. Passons à la recette.Chaque année je change de recettes de crêpes jusqu’à trouver ma favorite, cette année ce sera la recette de Hervé cuisine (très bonne) :

Ingrédients (pour 12 crêpes pour moi)

• 250 g de farine tamisée ou fluide

• 4 œufs

• 450 ml de lait légèrement tiède

• 2 c. à soupe de rhum ambré (pour moi) ou de fleur d'oranger , ou 1/2 verre de bière blonde

• 1 c. à soupe d' extrait de vanille (pour moi) ou 1 sachet de sucre vanillé

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 pincée de sel

• 50 g de beurre fondu

Préparation

• Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux).

• Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux. Ajoutez la bière ou le rhum, ou encore l'eau de fleur d'oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson.

• Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte. Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien dorées.

• Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuse.

Nana n'est pas fan des crêpes, texture, saveur? Pas grave ça en fera plus pour moi!!

La recette à imprimer pour les enfants ici .