Cupcakes de Pâques

Pour ce week-end de Pâques je partage avec vous la recette des cupcakes de Pâques. C'est une recette que j'avais fais il y a longtemps donc désolé pour les photos.

Pour la décoration un paquet de bonbon œufs liqueur (souvenir de mon enfance), ou tout autres déco de votre choix. Une douille standard 233 pour faire l'herbe si vous n'en avez pas une passoire ou vous mettez le glaçage qui passe à travers les trous en vous aidant d'une cuillère.

Ingrédients pour 6 cupcakes

Pour les cupcakes

1 œuf

100 g de sucre

100 g de beurre

120 g de farine T45

1 c.c. d'extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage

- 150 g de beurre

- 200 g de beurre

- quelques gouttes de colorant vert

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1 cuillère à soupe de lait

Préparation

Pour les cupcakes

1 - On préchauffe le four à 180°C. On met dans un bol le beurre ramolli et le sucre, on bat jusqu'à ce que le mélange blanchisse. On ajoute l’œuf puis la farine, la levure et la vanille liquide. On mélange.

2 - On place les caissettes en papier dans un moule à muffins, on réparti la préparation dans les caissettes, puis on cuit 20 minutes. On laisse refroidir totalement afin que le glaçage ne coule pas.

Pour la crème au beurre

1 - Battre le beurre mou avec le sucre glace. On ajoute le lait et la vanille. Puis le colorant vert quelques gouttes jusqu'à la couleur souhaité. Si votre glaçage est trop liquide, on ajoute du sucre glace et si il est trop dur on ajoute du lait.

2 - On filme le glaçage dans un bol, puis on laisse au réfrigérateur jusqu'à fermeté. On pense à sortir le glaçage 15 minutes avant utilisation.

Lorsque les cupcakes sont refroidis on garni une poche à douille de glaçage avec la douille correspondant, on décore les cupcakes, puis on pose les œufs dessus.

On les mange à température ambiante. Ils se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Joyeuses de Pâques à vous.