Crêpes saines

Comme chaque année on fête la Chandeleur, mais cette année j'ai pu faire les crêpes avec Nana. Après 2 jours de lecture du nouveau "T'Choupi fait des crêpes", Nana voulait faire comme lui, faire la pâte, lancer la crêpe et la manger.

Vous pouvez retrouver la recette de l'année dernière ici . Cette année ce sera crêpe saine sans gluten, sans lactose. J'ai testée avec les 2 farines et Nana préfère avec la farine T45. Recette sur le site de healthy food ici (celle qui me paraissait le moins farfelu lorsque je cherchait des recettes de crêpes saines.

Ingrédients pour 5 crêpes

- 2 œufs

- 50 g de farine T45 ou semi complète

- 40 g de Maïzena

- 10 g de sirop d'agave

- 5 g d'huile de coco

- 170 g de lait végétal (pour moi du lait d'avoine)

- 1 pincée de sel

Préparation

1- J'ai d'abord fait fondre l'huile de coco 20 secondes au micro ondes. Dans un bol mettre la farine, la Maïzena tamisés. On ajoute les œufs, l'huile de coco, le sirop d'agave et le sel. Avec le fouet on remue.

2- On ajoute le lait en 3 fois, on remue bien après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

3- Mettre la poêle à chauffer sur le feu moyen. Lorsque la poêle est chaude verser un peu de pâte et laisser cuire quelques secondes de chaque côté.

La 1ère crêpe fut une catastrophe, puis les autres ont très bien cuite. Nana a préférée la version farine blanche, avec de la pâte à tartiner cacao noisettes de la marque Nocciolata (hyper bon, sans huile de palme, bio, sucre de canne) et pour maman pâte à tartiner aux noisettes. Difficile pour Nana de faire sauter la crêpe (elle veux sauter en même temps 🤣) après mon aide elle était contente, elle a pu faire comme T'Choupi.