Classer ses recettes

Ce matin j'ai mis à jour mes classeurs de recettes, j'ai pris du retard dans le tri de mes magazines (entre rendez-vous, rangements papiers, cuisine...). Lorsque l'on a des recettes trouvé sur le net ou noté sur une feuille, on a tendance à l'oublier, à perdre la feuille ou perdre des heures à chercher où on l'avait écrit... Pour ma part dès que je trouve une recette sur internet qui me plaît je vais directement la taper sur mon ordinateur et l'imprimer si la recette a réussi. J'ai un classeur spécial pour les recettes que j’imprime classé par catégories : biscuits, gâteaux - cupcakes, tartes, viennoiseries, techniques.

Les autres classeurs sont classés par tranche de 2 mois, recettes trouvés dans divers magazines de pâtisserie.

Il y a plusieurs solution pour s'organiser dans le classement des recettes, tout d'abord les cahiers de recettes pré-imprimé que vous pouvez trouvé ici , sur Amazon, Fnac... photo ci-dessous.

Vous pouvez faire votre propre cahier de recettes si vous avez le temps. Un cahier ligné, à carreaux, à point, des spirales (vraiment très pratique pour la manipulation)... à vous de choisir. Pour ma part concernant les repas et petit-déjeuner, j'ai un carnet de la marque Obethur au prix de 9.90€, pour l'acheter c'est ici. Il s'ouvre à plat, les couleurs sont magnifique ainsi que la qualité du papier, le feutre ne transperce pas les feuilles !! J'y met la photo du plat, les ingrédients, et la préparation. Dès que j'ai un peu de temps je fais au moins 4 recettes par semaine afin d'avancer dans tous ce que j'ai à faire, sinon il ne se remplierais pas.

Pour mes classeurs de recettes je m'organise avec 6 classeurs de 2 mois chacun. J'ai pris les mesures de l'insert du classeur que j'ai mis en page sur Word en y écrivant les mois correspondant (janvier - février / mars - avril ...), ensuite si on le souhaite on met des dessins ou image trouvé sur google images, pour moi diverses pâtisseries (janvier = galette).

1 - On achète des classeurs à anneaux (ainsi plus de place pour nos recettes, pas besoin de changer de classeur rapidement car il a une grande capacité. On pense aux feuilles transparentes pour ranger ses recettes, du papier pour plastifier les inserts des classeurs.

2 - On imprime, on plastifie, on coupe, on insert dans les classeurs, on trie ses magazines par années et par mois, on choisit les recettes que l'on préfère (qu'on est sûre que l'on fera un jour !), on les met dans les feuilles transparente, voilà!

Nos recettes sont rangés, triés et facile d'accès.