Clafoutis aux cerises

Le week-end j'essaie avec Nana de faire de la pâtisserie. Quand elle était plus petite, j'en faisais seule lorsqu'elle était au lit, à l'heure de sa sieste. Maintenant quand elle me voit dans la cuisine (trop longtemps), elle va chercher son marche pied et s'installe à mes côtés. Aujourd'hui ce sera un clafoutis aux cerises, recette tiré du livre tartes et clafoutis de Christophe Felder.

Pour sa recette il utilise des cerises noires avec noyau (bien meilleur) moi je n'en avait pas sous la main donc j'ai pris des cerises en pot.

Pour 4 à 6 personnes / Préparation : 15 min

Cuisson : 30 à 40 min / Pour un moule de 25 cm

Ingrédients

Pour le moule :

• 30 g de beurre

• 50 g de chapelure

Pour le clafoutis :

• 500 g de cerises noires avec noyau

• 4 oeufs

• 110 g de farine

• 90 g de sucre semoule

• 50 cl de crème liquide

• 15 cl de lait

• 1 cuill. à café de Cointreau

• 1 cuill. à café de rhum brun

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 noix de beurre

• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Dans un saladier, fouettez avec les sucres semoule et vanillé, le sel et la farine.

Incorporez le lait et la crème liquide en fouettant énergiquement puis versez le rhum et le Cointreau. Mixez le tout pendant 10 secondes.

Déposez les cerises dans le fond du moule beurré et saupoudré de chapelure. Versez la préparation aux œufs par-dessus. Ajoutez le beurre coupé en petites parcelles.

Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Servez tiède ou froid.

Voilà pour la recette. Nana l'a adorée et il n'en restait plus le lendemain midi. Lorsque je fais une recette j'essaie de l'adapter pour Nana afin qu'elle comprenne mieux les éléments à intégrer dans le moule, je vous met la recette en image ci-dessous.

Recette ici en version pour enfant.