Cake au chocolat

En feuilletant mon classeur de recettes du mois de mars - avril je constate qu'il y a beaucoup de chocolat (c'est la période). Je ne suis absolument pas fan du chocolat, mais Nana apprécie donc ce sera cake au chocolat tiré du magazine Fou de Pâtisserie de l'année 2014. Nana m'a aidé au début, surtout goûter le miel, malaxer le sucre, laver ses mains 2 fois après avoir touché les ingrédients et a réclamée du chocolat en voyant les morceaux dans le bol.

Ingrédients

- 3 œufs

- 100 g de sucre

- 60 g de miel

- 110 g de crème liquide

- 45 g de chocolat noir à 70%

- 100 g de farine

- 6 g de levure (1 sachet fait 11 g)

- 60 g de poudre d'amandes

- 16 g de poudre de cacao

- 60 g de beurre

Préparation

1 - On fouette dans un saladier les œufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 - Chauffez la crème, lorsqu'elle frémit mettez le chocolat, remuez, puis ajoutez le tout dans le mélange œufs - sucre.

3 - On tamise le cacao, la farine et l'amande et on ajoute au mélange avec la levure en terminant avec le beurre fondu.

4 - Préchauffez le four à 200°C, chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule, cuire 5 minutes à 200°C, puis incisez le dessus du cake avec un couteau. Baissez le four à 155°C et laissez cuire 35 minutes. On vérifie la cuisson avec un couteau ou un cure dent, si il ressort propre le cake est cuit.

Cake très, très moelleux et léger, Nana a dévorée ses 2 parts d'un trait pour le goûter. J'ai coupé des parts, que j'ai mis dans du papier alimentaire et que je congèle pour ses prochains goûter.

La recette à imprimer pour faire avec les enfants ici .